雨衣小猪🐷芋泥酥

作者： 小鹿0neice

我的钥匙扣太可爱了，做成点心吧！

用料

• 水油皮
• 猪油 30克
• 中筋面粉 100克
• 水 37克
• 糖 20克
• 油酥
• 低筋面粉 60克
• 猪油 30克
• 芋泥 120g

雨衣小猪🐷芋泥酥的做法步骤

步骤 1

其实觉得炒芋泥好麻烦啊……一个一斤多的芋头切块蒸熟

步骤 2

趁热压碎，加20g黄油，10g奶粉，10g紫薯粉，一盒牛奶，50g淡奶油，50g零卡糖（根据口味调整）料理机打碎，锅里炒成团，取120g用

步骤 3

面粉加入糖

步骤 4

加入水、猪油

步骤 5

揉成团，醒20分钟

步骤 6

油酥混合成团

步骤 7

油皮揉5分钟左右，可以扯出薄膜，延展性和坚韧性都不错的状态

步骤 8

150g油皮加入少许红色色素或者色粉，调成粉色，4g左右调成大红色，剩余全部调成黄色，可以用红曲粉和南瓜粉，一点一点加调色。为什么没黑色，因为懒……

步骤 9

粉色油皮 芋泥 油酥 分成6份

步骤 10

油皮压扁，包油酥

步骤 11

松弛20分钟

步骤 12

擀开

步骤 13

卷起

步骤 14

松弛20分钟，重复一次，再松弛20分钟

步骤 15

从中间按扁，包入芋泥

步骤 16

搓圆

步骤 17

黄色油皮分成6份，取1g搓成三角形耳朵，剩余的擀成长条把猪头包起来，大红色油皮做鼻子和腮红，眼睛可以用黑色油皮做，也可以烤完用巧克力画。用牙签戳出鼻孔，给脑子边缘稍微戳一下细节（不明显）

步骤 18

放在烤盘上

步骤 19

i7用150度烤半小时，开了热风模式

步骤 20

小猪头

步骤 21

出炉，画猪点睛

步骤 22

有点像它

步骤 23

围观小猪钥匙扣

步骤 24

妈妈说有点偏淡，我觉得刚好

步骤 25

🐷

步骤 26

🐷🐷

菜谱创建时间：2022-07-18 23:50:11