桃酥

作者： 于_悦

是真正有满满核桃的桃酥🥰 记录自用方子📝

用料

• 核桃 70克
• 低筋面粉 200克
• 玉米油 100克
• 鸡蛋液 25克
• 糖 70克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 盐 1克

桃酥的做法步骤

步骤 1

25g鸡蛋液、100g玉米油、60g糖用蛋抽搅打均匀，筛入所有粉类材料揉成团

步骤 2

核桃提前用150度烤10分钟，脱不脱皮都可，尽量把好剥的皮搓掉能减少苦涩的口感，切碎后揉进面团

步骤 3

揉好盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

分成20g一个的面团，在锡纸上用手按成饼状，表面刷鸡蛋液、撒黑芝麻，170度烤20分钟左右（家里烤箱有智能菜单，直接选择20g桃酥功能）

步骤 5

烤好后取出放厨房纸上吸油，大概需要吸两次，就是酥酥脆脆又不油腻的桃酥啦

菜谱创建时间：2022-07-18 23:10:59