双椒炒鸡

作者： chen-ci

用料

• 青椒 3个
• 卜辣椒 10个（没有卜辣椒可以换成干红辣椒）
• 嫩鸡 1只
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白酒 两瓶盖
• 盐 适量
• 花椒 15颗
• 大蒜 1头
• 姜 10片
• 大蒜叶 1根
• 开水 200克

双椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

嫩鸡剁小块

步骤 2

准备姜丝 青椒切圈 大蒜 大蒜叶

步骤 3

卜辣椒泡水

步骤 4

热锅放姜丝跟花椒爆香后 加入鸡肉翻炒

步骤 5

鸡肉水分炒干后，加入大蒜跟辣椒翻炒煎香

步骤 6

加入佐料（生抽、老抽、蚝油、盐，味精和蚝油）翻炒后加入白酒和开水焖煮30分钟，如果喜欢软烂一点的可以放高压锅里压5-10分钟

步骤 7

水收干后加入大蒜叶出锅

菜谱创建时间：2022-07-18 20:29:25