番茄土豆牛腩面 高压锅（懒人）版

作者： 小熊_xey4

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 酱油 1/2汤勺
• 料酒 一汤勺
• 葱 1/3根
• 姜 4-5片
• 蒜 4-5瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1条
• 盐 4-5克
• 冰糖 少量
• 耗油 2小勺
• 老抽 适量上色

番茄土豆牛腩面 高压锅（懒人）版的做法步骤

步骤 1

准备锅子烧开水，先烫1分钟洗干净的西红柿（方便剥皮）

步骤 2

去掉根部坚硬的部分，切滚刀块备用

步骤 3

再用这个水煮一下牛腩块，血沫煮出即可捞出，放到盆中加清水，洗干净残留的血沫备用。 记得用厨房纸把牛腩块的水吸干，不想被油锅溅伤的话这一步不能省！

步骤 4

备准好需要的葱、姜、蒜和大料以及冰糖（不喜欢甜可以省）

步骤 5

热锅冷油放冰糖，小火融化冰糖后，放吸干水的牛腩块，翻炒裹上冰糖

步骤 6

放入葱姜蒜和大料翻炒，加一汤勺料酒，也可以多一点料酒，翻炒出香味

步骤 7

加入生抽、耗油

步骤 8

给料酒收汁，生抽翻拌均匀，香味浓浓的，这一步几分钟就够了，不需要很久

步骤 9

倒入高压锅

步骤 10

加水，我们三口人吃饭，所以我差不多加了三碗水

步骤 11

放盐，老抽也这个时候放。因为我的生抽味道就很浓了，颜色也深，我没放老抽。

步骤 12

选择牛羊肉功能

步骤 13

选择中途加菜功能，按开始键。接下来准备素菜。

步骤 14

刷干净锅备用

步骤 15

把准备好的土豆切块，胡萝卜一根滚刀块，洋葱半个切丁（大一点没关系），加上之前的番茄

步骤 16

放少量油，炒香洋葱，加入番茄炒出汁水，再加入胡萝卜和土豆翻炒上色

步骤 17

我女儿喜欢番茄酱，我加了一点，没有的可以不加。

步骤 18

高压锅“中途加菜”时间到，把炒好的配菜加入高压锅，继续程序

步骤 19

同时开始用面条机做面

步骤 20

面做好

步骤 21

把开水煮好的面条捞出 浇上牛腩汤底，面做好

菜谱创建时间：2022-07-18 19:40:00