红烧茄子（少油）

作者： 多宝猴77

用料

• 线茄子 2个
• 蒜 瓣
• 花椒，葱姜
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 醋 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 淀粉 勺

红烧茄子（少油）的做法步骤

步骤 1

线茄子去皮对半切开，再对半切开，斜切成片，撒盐腌出水，用清水洗净多余盐分后，攥干水分备用

步骤 2

炒香花椒、葱、姜后，下茄子翻炒，茄子熟软后，倒入料汁（1生抽，1/2老抽，1耗油，2糖，醋和鸡精一丢丢，淀粉少许，水少许）

步骤 3

汁收的差不多后，撒上蒜末翻炒两下出锅

菜谱创建时间：2022-07-18 19:01:51