抹茶蛋糕（6寸）

作者： 可可阿娜

用料

• 饼干碎 90克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 160克
• 糖粉 35克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 抹茶 5克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 10克

抹茶蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

饼干碎中加入融化后的黄油拌匀，倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软备用。

步骤 3

奶油奶酪室温软化，加入糖粉拌匀，取出130克备用。

步骤 4

牛奶用小火加至温热，放入泡软的吉利丁片融化备用。

步骤 5

淡奶油中加入白糖打至6分发（有纹路且流动）。

步骤 6

130克奶油奶酪中倒入65克牛奶液拌匀，再加入150克打发后的奶油拌匀，倒入铺了饼干底的模具中，放冰箱冷冻10分钟。

步骤 7

剩余的牛奶液中加入过筛的抹茶粉拌匀，分次倒入剩余的奶油奶酪中拌匀，再倒入剩余的奶油拌匀，倒入冷冻好的模具中，放冰箱冷藏4小时。

步骤 8

取出脱模，装饰表面。

菜谱创建时间：2022-07-18 15:30:08