空气炸锅版巧克力面包

作者： GillianG

家里从烤箱降级到空气炸锅，摸索了很久，终于做出了堪比烤箱版本面包。 配方用量为六寸活动圆形模具的量。 如果模具不同，按照比例增减配方即可。

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 37克
• 奶粉 22克
• 水 70克 可以预留20克后加
• 酵母 1.5克
• 巧克力粉 12克
• 盐 1.5克
• 黄油 15克
• 天然酵母种 45克

空气炸锅版巧克力面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐之外的材料混合，如果太湿加20g高筋面粉，太干就加10-20克水。 用刮刀搅拌混合成形。

步骤 2

加入盐和黄油，用手混合。 然后将面粉移到案板上，用擀面杖敲打到出膜状态。 敲打方式可以搜“十五分钟终极手套膜”小朋友都能做出手套膜方法。 敲打到出膜状态后，直接一份三，整形成三个圆形，放入涂抹过黄油的活底模具中。表面喷水。 预热空气炸锅160℃，3分钟，然后把放了面包的活底模具放入空气炸锅，发酵60分钟。 然后取出观察，如果发酵到模具70-80满即可。 如果没有到达预期，取出面包活底模具，160℃预热3分钟后，再放入面包，发酵30分钟。 然后面包活底模具上包锡纸，空气炸锅调到180℃，烤45分钟。 就完成啦啦啦啦啦

菜谱创建时间：2022-07-18 12:39:13