牛肉卷

作者： 人民币收藏RMB

芝士拉丝，肥牛香甜，面皮松脆

用料

• 牛肉卷夹心配料
• 芝士蓉150克
• 肥牛 200克
• 盐2 克
• 老抽3 克
• 生抽5 克
• 洋葱1 个
• 白糖5 克
• 青椒1个
• 面皮 5张
• 鸡蛋1个
• 白糖30克
• 黄油30克
• 酵母3克
• 高筋粉270克
• 低筋粉30克
• 牛奶115克
• 奶粉30克（可放可不放）

牛肉卷的做法步骤

步骤 1

面皮的做法和吐司一样（请参照吐司方法）一发后揉成5个团，每个团100克

步骤 2

擀面皮20x20长度CM

步骤 3

铺上洋葱牛肉，彩椒，芝士蓉，卷起来

步骤 4

放入烤盘，尽量拉成长短一致

步骤 5

表面刷牛奶

步骤 6

撒上芝士粉

步骤 7

烤箱180度预热5分钟，烤15分钟

步骤 8

醒面的时候可以把肥牛切碎放玉米油和洋葱炒一下放生抽老抽糖盐

步骤 9

芝士用刨刀刨成蓉

步骤 10

青彩椒切丝，放油盐炒一下

步骤 11

肥牛卷出炉，如果要上色浅点可以把温度调低至165度（注：牛肉券一定要趁热吃）

菜谱创建时间：2022-07-18 06:49:11