吃一次就爱上的青椒茄子😘😘包子

作者： 上树学飞

💥💥但凡早餐在外面吃，必定要一个青椒茄子，一个酸豆角，永远吃不烦的组合 🌈💨今天分享一个青椒茄子馅儿的，做一次冷冻起来，每一天都有的吃😁 茄子也是营养丰富，不去皮‼️紫茄子，青茄子都可以，青椒根据自己口味选取辣度，里面最主要的灵魂就是大蒜了‼️

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 适量
• 茄子 1个500g左右
• 青椒 2个
• 大蒜 5.6瓣
• 辣椒 2勺
• 盐 2小勺
• 鸡精 2小勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 热油 1大勺

吃一次就爱上的青椒茄子😘😘包子的做法步骤

步骤 1

先准备食材，我的茄子有点小，弄了俩

步骤 2

茄子切1厘米的片，再切1厘米的丁

步骤 3

切完直接泡水

步骤 4

我是习惯先把茄子泡一泡，再用盐水杀水

步骤 5

用盐水杀过水一定要清洗几遍，攥干水份备用

步骤 6

把蒜末和辣椒粉铺上去

步骤 7

一大勺热油浇上去

步骤 8

搅拌均匀，➕生抽，耗油，鸡精，盐

步骤 9

青椒切丝

步骤 10

再切小丁碎，青椒最后放，因为放的早了也会出水

步骤 11

馅儿就调好了

步骤 12

茄子泡水后，我就开始和面了，这天气一个小时就发开了

步骤 13

水少量多次加入，先搅拌成面絮，开始揉面，揉成面团放十分钟更好揉（也可忽略）

步骤 14

揉好盖个布放置一边醒发

步骤 15

肉眼可见的面发开了

步骤 16

啦啦啦～♥

步骤 17

先搓成长条

步骤 18

分成大小一样的剂子，我分了16个

步骤 19

正常吃饭的勺子，挖了2勺

步骤 20

专门录了视频分享出来，刚开始用的是食指发力，后边的是大拇指推着

步骤 21

正常速度，应该是可以看懂的ᥬ🌝᭄

步骤 22

全部包完❤️👄

步骤 23

馅儿还有一点没用完，可以炒了吃。如果是面没用完，可以蒸馒头，所以都不会浪费的

步骤 24

水是提前烧开的，包子放上去二次发酵15分钟左右

步骤 25

水开蒸15分钟左右关火

步骤 26

特别虚胖，暄软

菜谱创建时间：2022-07-17 22:00:21