俄罗斯风味面包

作者： 下厨房用户_awv3a

面包界的爱马仕

用料

• 面粉 600克
• 酵母 7.5克
• 白糖 10克
• 盐 5克
• 安慕希酸奶 410克
• 软化黄油 38克
• 植物油 38克
• 蕃茄酱 适量
• 瘦肉 500克
• 洋葱 半个
• 孜然 2勺
• 甜辣粉 1勺
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 盐 0.5勺
• 蒜末 2瓣
• 葱白 2根
• 生姜 2片

俄罗斯风味面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，炒匀

步骤 2

炒好的馅料可以放冰箱保存

步骤 3

所有面团料倒入博世厨师机，调整1档约8分钟左右，盖上保鲜膜

步骤 4

夏天自然醒发1小时，冬天博世蒸箱40度发酵45分钟左右，看体积大约2倍大

步骤 5

柔面排出气泡

步骤 6

每个约50克

步骤 7

擀成圆形饼状

步骤 8

加入适量馅料

步骤 9

整好型，刷上蛋液

步骤 10

撒上芝士碎

步骤 11

博世accent｜line微蒸烤箱提前预热180度，烤35分钟，最后5分钟需要盖锡纸，以免颜色过深

步骤 12

叮～

步骤 13

掰开以后尝一口，超赞！

俄罗斯风味面包的小贴士

菜谱来自“俄餐美学”，更改了份量分享给客户用

菜谱创建时间：2022-07-17 16:10:24