猪肚面粉洗两次,盐一次,醋洗一次,生粉洗一次。 锅里加生姜白酒滚开煮2-3分猪肚。猪肚切条,爆炒猪肚➕生姜➕胡椒粉炒➕盐➕开水➕高压锅➕配料中火压25分钟。 放枸杞红枣煮,最后下鸡滚开1-3分钟。鸡提前腌制,煮前冲水。 调味出锅。