胡萝卜猪肉饺子-简单美味好吃的家庭版

作者： 和妈妈学做饭

今天没事儿做个肉馅儿饺子，我一般都是提前做好冰箱冷藏后再用，这样好包一些。休息的时候可以多包一点冷冻起来，等到工作忙的时候，下班回家吃饭可以方便一点。

用料

• 普通面粉 300克
• 常温水 180克
• 猪肉 300克
• 食用油 30克
• 胡萝卜 2根
• 葱 5根
• 姜 5小块
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1小勺
• 胡椒粉 1克
• 盐 3克
• 自制五香粉 1克

胡萝卜猪肉饺子-简单美味好吃的家庭版的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

我是用刀剁肉，想偷懒可以搅肉。

步骤 3

肉剁好，葱姜切碎。

步骤 4

胡萝卜切小丁

步骤 5

先把肉放进大一点容器里，然后放葱姜。

步骤 6

最后上边放胡萝卜碎

步骤 7

开火烧油，放入花椒八角葱姜香叶桂皮炸香

步骤 8

待葱炸的变色，香味出来了，捞出调料不用。

步骤 9

把热油浇到萝卜上

步骤 10

加入老抽、蚝油、胡椒粉、香油、自制五香粉。

步骤 11

戴上一次性手套，用手上下翻动搅动，把馅儿拌搅匀，最后尝一下味道再决定加盐的多少。胡萝卜肉馅儿就好了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。如果直接用的话，馅儿的流动性大不好包。

步骤 12

面粉加水搅拌

步骤 13

没有干面粉了就动手和面，揉成较光滑的面团。

步骤 14

盖保鲜膜醒面十分钟，再揉一次就成光滑的面团了。

步骤 15

搓成长条

步骤 16

切成均匀的小剂子

步骤 17

压扁

步骤 18

擀成饺子皮

步骤 19

这是冷藏了三个小时的馅儿

步骤 20

把馅儿放入一个饺子皮里

步骤 21

上下合住捏紧，若有缝隙下锅就破了。

步骤 22

左右手合住往中间一挤一夹就成了

步骤 23

排队

步骤 24

锅中加水，大火烧，水开下饺子，轻轻用勺子搅动一下防粘，待饺子飘起来转中火，开始计时，五分钟就熟了，关火。中间不加凉水。

步骤 25

开吃😀

胡萝卜猪肉饺子-简单美味好吃的家庭版的小贴士

我是今天休息有时间，午饭收拾完就开始准备这些了，调好馅儿放冰箱冷藏，下午开始做刚好。要是平时工作忙，我都是晚饭后没事准备好馅儿放冰箱，第二天中午吃就很方便了。现做现包也可以，就是不太好包容易破，因为自己吃包的馅儿又多又过瘾。若像外边卖的那样大皮里包一点馅儿，现包就没问题啦😀就看你想怎样吃了。

菜谱创建时间：2022-07-17 14:44:47