香菇白菜肉包子

作者： Oli.M

白菜香菇肉包子 这次发酵很成功，下次可以试试别的陷O(∩_∩)O

用料

• 白菜
• 香菇
• 高筋面粉
• 酵母粉
• 猪肉
• 酱油
• 沙茶酱
• 盐

香菇白菜肉包子的做法步骤

步骤 1

将酵母粉倒入碗里，酵母粉和面粉的比例大概是1:10,，倒入大概30度的温水，将酵母水搅拌一下

步骤 2

面粉从中间拨开，将酵母水倒入面粉中，揉面直到碗和手都没有沾着面粉

步骤 3

将面团放在大概30度的地方发酵30分钟，气温不够可以加长发酵时间

步骤 4

面团发酵的时候可以准备馅料，白菜香菇切碎，猪肉用绞肉机或者剁成酱

步骤 5

香菇下锅炒到有香气，肉馅也下锅一起炒，最后下白菜，加点一点点水，酱油和一勺沙茶酱，水干熄火

步骤 6

将发酵好的面团搓成长条状，之后切成大小差不多的小块，就可以开始包包子了

步骤 7

包子要一个折子一个折子地包才会漂亮，蒸笼加水大火煮开之后放上包子，蒸15-20分钟就好了

香菇白菜肉包子的小贴士

如果室温实在过低，可以将面团放到一个碗里，之后将碗放到一个盛着温水的盆里，大概30-40度最好

菜谱创建时间：2012-10-27 15:58:19