蒜泥茄子

作者： 夏墨美食

这种方法吃茄子🍆超快。有时在农村老家带一大包茄子，冰箱放不下，一时吃不完，就这样做蒜泥茄子，每次都能消耗三四个。属于凉菜，吃了也不腻。

用料

• 大蒜 1头
• 小米辣 2个
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 白糖 半勺
• 小香葱 2棵
• 热油 3勺
• 白熟芝麻 1勺
• 茄子 2-3个

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆对半切开，上汽蒸10分钟。

步骤 2

所有调料放一起，热油浇上，搅拌均匀，备用。

步骤 3

茄子放盘里，竖着划刀🔪后控水。

步骤 4

用勺子🥄把料汁均匀铺满在茄子上。腌制一会儿入味放凉更好吃。

蒜泥茄子的小贴士

盐味来自生抽，口味重的，放少许盐。

菜谱创建时间：2022-07-16 14:20:10