第一步就是和面,先取大约400-500g面粉,再加入5克盐,再加入黑芝麻,再加入大约200克的水,搅拌成絮状。
搅拌成絮状后,再揉成一个粗糙的面团,盖上盖子醒发15分钟。醒发后再揉一下,就能揉出一个光滑的面团啦。切记面粉要揉的尽量硬一点。
接下来就是把面团切下一块,单独揉搓,用擀面杖擀成薄皮。大概就1mm差不多。我这个还是有点厚,还是尽量擀薄一点,会更酥脆。接着切成一块块大概10厘米左右的面皮,中间再用刀切一个长长的口子。
这个步骤就是怎么做造型啦。拉住一头穿过中间的口子就好了。
做了这么多,先炸一波吧。
油七分热就可以下了,油热了就可以开小火了。我也是第一次做,可不能大意了,焦了就难看了。😂😂😂炸的时候上下翻,看到一面有点红了,就可以翻另外一个面炸了。两面都差不多了就可以捞起来了。
这就是成品了,感觉还不错。
看到面粉还有的多,继续造起来。再切一块擀成薄面皮。切成大概五六公分的条子。
下锅炸起来。
看着还挺像外面卖的,成就感十足。
卖相不错!
好吃😋好吃😋