酸汤肥牛🥘

作者： IRON蒙猜

用料

• 肥牛卷
• 金针菇 1把
• 蒜 2瓣
• 尖椒 适量
• 线椒 适量
• 小米辣 适量
• 黄灯笼辣椒酱 2-3勺
• 木耳 适量
• 腐竹 适量
• 绿豆芽 适量
• 午餐肉 适量（切片最好）
• 面筋球 适量（看个人喜好可不放）
• 魔芋丝 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 白醋 适量

酸汤肥牛🥘的做法步骤

步骤 1

金针菇去根；尖椒、线椒、小米辣切小段；大蒜一个切片一个切末；肥牛焯水，变色后立刻取出。（焯水后的汤过滤后可留作高汤用）

步骤 2

锅中加油，将蒜片放入炒香后加入黄灯笼辣椒酱翻炒。

步骤 3

加入金针菇，炒至变软后加入木耳，腐竹，绿豆芽，午餐肉等配菜。

步骤 4

加水煮至沸腾后，加入魔芋丝。

步骤 5

加入黑胡椒粉，盐进行简单调味。后加入糖和白醋（喜欢酸可多加）。

步骤 6

放入肥牛片，面筋球（切成两半口感更佳）煮3分钟左右。

步骤 7

关火，放入辣椒圈，大蒜末，浇适量热油（180度左右，可激发辣椒和大蒜香味）。

酸汤肥牛🥘的小贴士

减肥的伙伴可省去最后浇油的一步。

菜谱创建时间：2022-07-15 17:57:14