山野海洋又聚首-黑松露炒鲍鱼蘑菇甜豆

作者： 老方额半夜灶披间

做这个菜也是临时起意，是经过龙味馆的店铺的时候看了看门口的菜单，正好看到黑松露炒鲍鱼甜豆，觉得难度不高，家里也正好有黑松露酱，就买来鲍鱼、甜豆和蘑菇来做做看。

用料

• 鲍鱼
• 甜豆
• 蘑菇
• 黑松露酱

山野海洋又聚首-黑松露炒鲍鱼蘑菇甜豆的做法步骤

步骤 1

原料：鲍鱼，甜豆，蘑菇，黑松露酱

步骤 2

鲍鱼是叮咚上买的，这次是处理好的，但是我觉得还是自己处理比较好，能刷的比较干净。鲍鱼冲洗干净后切条备用。 甜豆去头尾，顺便把两侧的筋撕掉，冲洗干净沥干备用。 蘑菇冲洗干净后去蒂切厚片备用。

步骤 3

烧一锅开水，加少量盐和食用油，把甜豆下锅汆烫1分钟然后用冷水冲凉后沥干备用。

步骤 4

换一锅开水，加料酒，把鲍鱼也汆烫30秒左右捞出沥干备用。

步骤 5

锅烧热，放少许油，中小火先把蘑菇煎一下，撒一点现磨黑胡椒。

步骤 6

等蘑菇煎熟后倒入甜豆、鲍鱼，加黑松露酱和少许盐大火翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

这个菜难度不大，只要做好预处理，可以根据自己口味换成各种酱料。

菜谱创建时间：2022-07-14 22:20:03