温州农家炒绿茄

作者： 8828_d17l

用料

• 茄子 温州本地茄子6、7支
• 五花肉 若干
• 干辣椒 若干
• 菜籽油 若干
• 洋葱 半个
• 包菜干 一两
• 生抽 一汤勺（个人口味）
• 加饭酒 一汤勺
• 圆茄子 个

温州农家炒绿茄的做法步骤

步骤 1

本地茄子

步骤 2

滚刀片

步骤 3

放在窝里

步骤 4

菜干浸泡一小时

步骤 5

1，先把茄子切成滚刀段，放一小勺盐加水腌个一小时左右。 2，包菜干放70度左右的温水浸泡一小时左右，沥干水备用 3，锅烧热放入菜籽油，放入五花肉片，再放入洋葱，辣椒（个人口味，我们基本不吃辣，放一个吊吊味）然后放入茄子（个人建议不要把茄子的水沥出来，不然茄子会变黑） 4，放锅里翻炒，觉得茄子差不多八分熟时加入鸡精、料酒、生抽，翻炒至九分熟，再 加入包菜干翻炒就可以出锅了！

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2022-07-14 18:00:13