韭菜鸡蛋水饺

作者： 和落花一起醉

咸淡适中，绝对是零失败哦！

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 5个
• 虾皮 20克
• 盐 10克
• 十三香 2克
• 鸡精 5克
• 味素 5克
• 油 50克
• 面粉（面团） 600克
• 盐 5克
• 水 300克
• 糖 5克

韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

面粉➕盐5克+300克水。揉成光滑的面团。（面团忘了拍照，用一个带红点的馒头代替）

步骤 2

韭菜洗净控干水分（一定要把水分控干净）切碎，用50克食用油翻拌一下。 （这是韭菜不出水的关键步骤）

步骤 3

起锅烧油，油刚有温度的时候就把蛋液倒入锅内，不停搅拌。待鸡蛋碎彻底凉后才能使用。

步骤 4

将韭菜、鸡蛋碎、盐、味素、鸡精、虾皮、糖混合。馅料就调好了！

步骤 5

开包饺子吧！

韭菜鸡蛋水饺的小贴士

看似简单，里面有很多小技巧！大家按照我的方子做零失败哦！放糖是防止烧心。

菜谱创建时间：2022-07-14 16:57:51