外婆小炒肉

作者： 麦记意粉

上次和朋友在昆明金鹰购物中心香启小馆吃到的，味道相当好，一份要28块。我决定自己回家学做，不必经常上馆子，你懂的，馆子嘛，油多味精多的……

用料

• 五花肉
• 生抽
• 青红辣椒
• 老抽
• 葱
• 姜
• 蒜
• 鸡蛋
• 老干妈豆豉
• 油、盐、味精、小粉

外婆小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉用生抽、小粉拌匀；热油，下锅炒到变色捞出。

步骤 2

葱切段、蒜切片、姜切丝。炒肉的锅里倒入老干妈，爆香葱姜蒜。

步骤 3

青红辣椒切丝下锅炒。

步骤 4

鸡蛋打到碗里调匀，下锅。

步骤 5

把肉倒进锅里一起炒。

步骤 6

起锅前加味精和老抽。

外婆小炒肉的小贴士

老干妈的油也要倒入； 鸡蛋一定要先在碗里调匀了，我做的时候手忙脚乱的忘记调匀，样子就不太好看，也没有馆子里那么好吃。

菜谱创建时间：2012-10-27 11:56:31