面包机或盆里里放250克高筋面粉,3克耐高糖酵母,30克白糖,2.5克盐,120克水,一个鸡蛋 面揉好分剂揉圆松弛,放入20克玉米油,简单整理成一个面团,面团比较软,最好带个一次性的手套,面板上抹点油防粘,像搓衣服那样搓出手套膜,再分成八个面剂,整理成圆形,盖上保鲜膜松弛十分钟 面剂擀薄卷起整形切 面醒好以后擀成牛舌状,翻个面叠一下,再继续擀开,然后从一头卷起来,再从中间切开,就得到了两个小面包(还可以在擀开后加入豆沙馅也非常好吃) 生胚沾蜂蜜和芝麻醒 准备一碗蜂蜜水和芝麻,蘸点蜂蜜再蘸一层芝麻,放进提前刷好油的烤盘醒发两倍大
生胚刷蛋液撒芝麻烤 醒发好以后刷一层鸡蛋液,再撒一点白芝麻,放进预热好的烤箱,放到最下面的一层,上下火一百八十度烤二十分钟 面包取出刷层蜂蜜水
非常松软,并且还能拉丝
内部组织也很好,口感非常赞!