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全麦小餐包的做法

全麦小餐包

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作者: 鑫垚的故事
鑫垚的故事
记录下新手小白的烘焙之路,同时也保存好用成功的方子

用料

全麦小餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶温热,加入糖和酵母搅拌均匀备用

步骤 2

两个鸡蛋加入盐打散,筛入面包粉搅拌,最后加入混合好的牛奶,和30ml的橄榄油,面团非常粘手,全程就用筷子不停地搅拌至完全均匀

步骤 3

盖上保鲜膜冷藏发酵过也或者12小时

步骤 4

第二天面团发至两三倍大,有明显的大气泡,不需要揉,轻轻按压排气,轻柔的整理一下形状,分成均匀的剂子

步骤 5

每个剂子拉伸折叠大概二十次左右,整理成圆形面包胚,盖上保鲜膜发酵45至60分钟至两倍大

步骤 6

准备一个蛋液,涂抹面包,撒上黑芝麻

步骤 7

预热烤箱180度,中层上下火,20分钟,注意观察变色情况

菜谱创建时间:2022-07-13 21:08:29
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