蜂蜜南瓜老面包

作者： cookey酱

模具28*28烤盘

用料

• 种面
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 蜂蜜 50克
• 牛奶 160克
• 主面
• 南瓜泥 110克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 4克
• 奶粉 20克
• 蜂蜜 50克
• 牛奶 75克
• 高筋面粉 280克
• 黄油 50克

蜂蜜南瓜老面包的做法步骤

步骤 1

种面材料混合，发至2－3倍大备用

步骤 2

种面撕成小块，主面材料除黄油以外全部混合 揉至粗膜加黄油，揉至手套膜

步骤 3

温暖处一次发酵，至戳洞不塌陷不回缩

步骤 4

均分成12个面团，滚圆醒发20分钟

步骤 5

每个面团擀成长方形，卷成长条状，然后搓搓成长条，边搓边拧，双手拎起两端自然拧成麻花，麻花尾部噎进麻花头部

步骤 6

第二次发酵

步骤 7

烤箱190°预热，烘烤25分钟

步骤 8

取出

步骤 9

晾凉

步骤 10

软乎乎

步骤 11

拉丝效果满分

蜂蜜南瓜老面包的小贴士

口感不是很甜，但是是小时候的味道

菜谱创建时间：2022-07-13 16:39:58