生煎（素三鲜）

作者： 印第安纳-1

今天中午做了两种生煎，十一少吃肉的，我吃素的。现在就把素三鲜的生煎做法也教给大家。

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 火腿 1/2个
• 虾皮 1小把
• 盐，花椒粉，孜然粉 少许
• 酱油，耗油 各一勺
• 食用油 20克

生煎（素三鲜）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个打入碗中，搅匀

步骤 2

小锅烧油，倒入鸡蛋液不停搅拌，直到成为鸡蛋碎，关火，放凉，备用

步骤 3

韭菜择叶，洗净，切碎，火腿切碎

步骤 4

韭菜，鸡蛋，火腿，虾皮混合一起

步骤 5

倒入酱油，耗油

步骤 6

调料

步骤 7

食用油

步骤 8

搅拌均匀，备用

步骤 9

发酵好的面团分成小剂子

步骤 10

揉匀

步骤 11

擀成中间略厚，四周薄的饼皮

步骤 12

包入馅料

步骤 13

包成小包子

步骤 14

全部做好

步骤 15

平锅烧热，倒油（油可以多点）放入包子

步骤 16

盖锅盖，中小火煎

步骤 17

待底部结痂，倒入淀粉水（水量满过包子1/2～2/3），

步骤 18

继续中小火煎

步骤 19

待水烧干，放入芝麻和葱花

步骤 20

倒扣盘中

步骤 21

再扣在竹篾上

步骤 22

近看是不是更想吃了

步骤 23

美味佳肴等你来

菜谱创建时间：2022-07-13 14:49:22