生巧芝士蛋糕

作者： biubiubiu是我

今天分享个好吃的芝士甜品～巧克力+芝士～绝配呀！搅一搅，拌一拌就能完成！ 🔺此配方可做9个生巧芝士蛋糕～

用料

• 【芝士部分】
• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 55克
• 酸奶油 110克
• 柠檬汁 10克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20克
• 淡奶油 75克
• 【生巧部分】
• 巧克力 100克
• 淡奶油 200克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 20克

生巧芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先提前制作酸奶油，110g淡奶油+15g柠檬汁混合，静置半小时

步骤 2

用手动打蛋器搅拌至浓稠顺滑

步骤 3

软化的奶油奶酪加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 4

加入酸奶油，柠檬汁，鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 5

加入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 6

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 7

平均倒入9个纸杯模具中

步骤 8

烤盘里面加水，用水浴法烘烤

步骤 9

160度烤15分钟，再转150度烤20分钟，待冷却后，放入冰箱冷藏备用

步骤 10

淡奶油和细砂糖混合，小火加热至融化

步骤 11

关火放入巧克力，搅拌至融化

步骤 12

倒入蛋黄（建议用无菌蛋），搅拌均匀

步骤 13

巧克力酱倒在蛋糕表面，放入冰箱冷藏凝固即可

生巧芝士蛋糕的小贴士

吃的时候可以直接挖着吃，要去掉纸杯的话，可以放冰箱冷冻一下，方便脱模～

菜谱创建时间：2022-07-13 13:36:35