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特浓巧克力乳酪蛋糕的做法
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特浓巧克力乳酪蛋糕

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作者: 微笑毅毅妈
微笑毅毅妈

特浓巧克力乳酪蛋糕的用料

特浓巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温放软,加入淡奶油个纯牛奶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力隔水融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入奶酪糊中,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,两个蛋黄依次加入巧克力奶酪糊中搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪糊中筛入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来打发蛋清,分三次加入50g细砂糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至湿性发泡即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将三分之一蛋白加入奶酪糊中,切拌均匀,再将拌匀的奶酪糊全部倒入蛋白盆中,拌匀,注意不要消泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将巧克力奶酪糊倒入6寸不沾芝士模,轻扣几下震出气泡,烤箱中下层,上下火160度,水浴烤70分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后冷藏即可享用啦

特浓巧克力乳酪蛋糕的小贴士

烤完后,蛋糕质地还是偏软的,可以放模子里冷藏后再脱模。方子里巧克力含量比较高,有朋友品尝后评价,入口像巧克力,回味是蛋糕,我个人觉得很赞。

菜谱创建时间:2014-06-03 08:05:43
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