糖酥饼

作者： Amy璐璐璐

用料

• 油皮:低筋面粉或普通面粉 150克
• 油 10克
• 温水 80克
• 油酥:低筋面粉或普通面粉 75克
• 油 30克
• 糖酥馅:低粉或普通面粉 20克
• 糖 40克

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

油皮食材，揉成团。醒面半小时。 油酥食材揉成团。也醒面 糖酥食材混合。

步骤 2

油酥和油皮各八等分。

步骤 3

油酥包入油皮中。

步骤 4

搓成圆

步骤 5

取一个擀成牛舌状。

步骤 6

如图

步骤 7

底部朝下按扁。

步骤 8

再次擀成牛舌状。

步骤 9

由上往下卷。

步骤 10

全部卷好，底部朝下。

步骤 11

中间往下压。两头往中间挤。

步骤 12

如图

步骤 13

擀平。

步骤 14

放入糖酥馅。

步骤 15

像包包子一样。收口捏紧。

步骤 16

收口朝下。擀成圆形。

步骤 17

预热烤箱上下210度十分钟。

步骤 18

预热好后。放入烤箱，200度15分钟。 在七八分钟的时候。拿出来刷油。注意色彩。 刷油不会干燥，成色也更好看。不刷也可以。 饼肧在烤制过程中慢慢膨胀。

步骤 19

糖酥饼出炉。空心非常好。甜度也刚刚好。酥酥的，成色也非常漂亮。

步骤 20

看，空心很成功

步骤 21

来吃了👍👏

菜谱创建时间：2022-07-12 23:17:43