清水+盐,泡虾10分钟。 放油,焙虾,水份收干。 放油,一勺半豆瓣酱,蒜头,两勺火锅底料。放虾,开小火,滴料酒、生抽,倒水,不要超过虾子,放冰糖3-4颗,放味精、盐(少),开大火。水开后,放青椒(1个),翻炒,出锅。