包子

作者： yikai

用料

• 面粉600 克
• 酵母1 包
• 温水37-40度 面的0.55倍
• 肉馅 270克肉 410克甘蓝

包子的做法步骤

步骤 1

和面 面粉和水放一起，揉成团，保鲜膜盖上，醒发40分钟以上

步骤 2

准备馅儿 准备包的馅儿和面的重量相当。肉馅儿调味：一大勺酱油，一勺豆油，半勺料酒，十三香少许。紫甘蓝切碎，放在肉馅中。再放5克盐。

步骤 3

排气揉面 醒好的面再揉100下，分成35-40克剂子，擀成碗口大小（10公分）皮，包成包子

步骤 4

醒发 包好的包子，放在冷水蒸锅上屉醒发20分钟

步骤 5

蒸包子 20分钟后，开火，上汽后蒸15分钟

菜谱创建时间：2022-07-12 20:10:22