腌咸骨

作者： 大脚家美食

咸骨菜干粥 咸骨芥菜煲 蒸咸骨…… 自己腌咸骨吃的更过瘾😋

用料

• 粗盐 500克
• 花椒 少许粒
• 筒骨 4斤

腌咸骨的做法步骤

步骤 1

1.筒骨用冰水泡一个小时，途中记得换两次水，把血水泡走。 2.水倒掉，骨头沥干水分

步骤 2

用的这款粗盐。

步骤 3

3.准备粗盐，锅要擦干水份，先在底面撒一层薄盐，加少许花椒，花椒不用太多，只是轻微去腥增香，不需要太多 4.一层骨头一层盐

步骤 4

我的盐太多了，我放了2斤盐，然后后面我可是疯狂补救，所以大家1斤盐对付4斤骨头就够了。 然后保鲜膜封住放冰箱24小时就可以了 24小时后可以煮来吃，多的直接放入急冻。

步骤 5

太咸补救方法：把腌好的骨头拿出来泡水2小时，然后上锅用水蒸熟。 要吃的时候先拿水煮一遍15分钟，把水倒掉，再加水煮15分钟泡10分钟，然后倒掉加水就可以正式煮了，味道就刚刚好，这是针对太咸的处理 不过自己腌的真的吃起来很好吃哦！材料自己心中清楚，吃起来也开心过瘾。

步骤 6

菜干咸骨粥

步骤 7

咸骨煮青菜

菜谱创建时间：2022-07-12 13:08:17