不用开火的阿根廷青酱Chimichurri

作者： Jac-

只要料理机就能做出来的超好吃佐餐青酱，这个配牛排煎鸡肉鱼肉都OK！几乎任何无聊的简单的肉都可以配这个，味道和层次直接拔高⬆️

用料

• 意大利西芹 一大把
• 罗勒叶 一小把，是西芹1/2到1/3的量
• 蒜 一整头
• 橄榄油（推荐初榨，没有也没关系） 1杯
• 白醋 1/4杯
• 辣椒面 1勺
• 黑胡椒粉 一勺
• 盐 10克

不用开火的阿根廷青酱Chimichurri的做法步骤

步骤 1

西芹只要叶子和嫩芽，丢进搅拌机

步骤 2

要用一大把

步骤 3

同样方法处理罗勒，叶子和嫩芽塞进搅拌机

步骤 4

把蒜瓣，辣椒粉，黑胡椒，盐，白醋，橄榄油全都放进去

步骤 5

开搅！如果搅拌感觉有点干可以继续加橄榄油。边搅拌边尝味道，喜欢酸一点可以加白醋，太酸了可以加盐调和。

步骤 6

搅到这种大小就差不多，不要太像糊糊，失去口感。

步骤 7

佐肉极品，开吃！

不用开火的阿根廷青酱Chimichurri的小贴士

稀稠程度不用太在意，只要是个酱汁就行。 口味在搅拌过程中可以自由微调，主要体现西芹的香，一点点辣椒皮，微酸很开胃。 冷藏保存，早餐涂煎蛋上或者配火腿夹面包片里都可以。 腌肉也可以用，腌了之后香煎。

菜谱创建时间：2022-07-12 12:23:17