巨简单的恐龙麻薯（预拌粉）

作者： 茶叶err

最近新入坑烘培 不算特别专业哈 简单做做

用料

• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 水 70克
• 奶粉 5克
• 黑芝麻 12克

巨简单的恐龙麻薯（预拌粉）的做法步骤

步骤 1

先把水、鸡蛋和盐量好，搅拌搅拌，充分溶化盐和鸡蛋

步骤 2

添加黑芝麻、奶粉和一整包麻薯预拌粉，我用的蓝黛，一包200g，这个配方我也是从蓝黛上面学的 只是步骤略有不同。 添加粉类后，简单搅拌即可，不需要完全融合

步骤 3

隔热水溶化黄油，这个状态后还需要继续溶化一会

步骤 4

分三次添加黄油，第一次先涂点在手套上，防粘连，然后一边揉一边加，加到第三次时感觉到面团已经成团，稍有凝固的手感

步骤 5

揉到表面光滑不沾手就可以啦，大概5-10分钟，充分揉好烤的时候气泡更大更漂亮！ 分成大约20g的小团子，一包粉大概可以做18个小麻薯 然后烤箱175度，35分钟（时间不是具体的，可以看烤箱或者上色程度） 空气炸锅的话，差不多20分钟

步骤 6

出炉晾凉就可以吃啦

步骤 7

空气炸锅是比较圆的恐龙蛋

巨简单的恐龙麻薯（预拌粉）的小贴士

1⃣️先溶化液体会均衡一点，我之前试过所有一起放，感觉鸡蛋没有搅拌开 2⃣️揉好的面团要尽快送进烤箱，我烤箱小，第二份的时候面团已经稍微软了，手感没那么好，烤出来的麻薯会塌一点，没那么圆

菜谱创建时间：2022-07-12 11:24:49