鸡蛋汉堡

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 面糊:面粉250g
• 花椒粉1g
• 盐3g
• 酵母:一点点
• 水380g左右
• 肉馅:
• 猪肉糜150g
• 生抽10g
• 盐2g
• 白胡椒粉1g
• 葱末10g
• 芝麻油10g
• 鸡蛋:6个

鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

面糊中所有材料混合均匀备用(冷藏过夜最好) 面糊状态浓稠，稍有流动性就好

步骤 2

肉馅中所有材料搅拌均匀备用

步骤 3

预热摩飞锅，刷层油，打入鸡蛋，蛋黄搅开，中火煎一面定形翻面定形

步骤 4

取出鸡蛋，先加入面糊再把鸡蛋按压面糊上(蛋黄朝面糊)，上面铺上调好的肉馅，盖上盖子煎定形

步骤 5

再次取出，再次加入面糊，把肉馅朝面糊按压下，继续煎到定形

步骤 6

表面刷油翻面煎，刷油再翻面煎…煎到两面金黄即可

步骤 7

出锅👍

步骤 8

美味😋

菜谱创建时间：2022-07-12 10:24:47