红油干拌大馄饨

作者： 肥叔厨房

酸辣鲜香，胃口不振时一定要来一碗。

用料

• #拌汁底料
• 熟白芝麻、蒜蓉、辣椒面、辣椒粉，葱花；
• #拌汁调料
• 味极鲜/生抽酱油2勺、米醋/香醋2勺、蚝油1勺、菜籽油3勺，芝麻油少许；

红油干拌大馄饨的做法步骤

步骤 1

碗中放入辣椒面、辣椒粉、熟白芝麻、蒜蓉各1勺；

步骤 2

锅中加热菜籽油到约8成热，分3次泼入碗中，再加入几滴香油；

步骤 3

趁热加入香醋2勺，醋的香气被充分激发，扑鼻而来，刺激！

步骤 4

加入生抽或味极鲜酱油2勺；

步骤 5

加入蚝油1勺搅拌均匀，制成香辣红油；

步骤 6

煮好的馄饨盛入碗中，淋上红油撒上葱花；

步骤 7

充分拌匀即可；

步骤 8

酸辣鲜香，食指大动。

红油干拌大馄饨的小贴士

制作红油，推荐使用菜籽油，颜色和香气都会更胜一筹。

菜谱创建时间：2022-07-12 03:34:29