酸奶红豆小面包

作者： coco_92

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 50-60克
• 干酵母 6克
• 黄油 35克
• 全蛋液 50克
• 自制酸奶 200克
• 盐 6克
• 牛奶 120克左右
• 蜜红豆 适量

酸奶红豆小面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右

步骤 2

出面团，分割成45克左右／个面团，滚圆后将面团盖好，醒发15分钟左右

步骤 3

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，加入适量红豆，用手按一按豆子

步骤 4

如图左右两面对折

步骤 5

再上下对折，整理成方形

步骤 6

放入模具中，二次醒发两倍大，刷蛋液，撒上南瓜子仁

步骤 7

烤箱200度预热，中下层190度烤18分钟左右，（烤箱温度、时间仅供参考）

步骤 8

做了几个肉松花生酱的

步骤 9

小小的好可爱！

菜谱创建时间：2022-07-12 02:54:06