白里透红绿的三色菜饭！忍不住干了三碗！

作者： 滚滚红城

说起来这道菜还是从外婆那里学来的，以前我只知道享用，从来没想过要去自己做，只到自己做了妈妈，所有的美食都翻箱倒柜似的涌了出来，凭着味觉的记忆，还原了外婆的菜饭。这大概就是刻在骨子里的亲情记忆吧！

用料

• 麦菜 三颗
• 香肠 1根
• 咸肉 少量
• 米 2杯

白里透红绿的三色菜饭！忍不住干了三碗！的做法步骤

步骤 1

食材准备，我的香肠比较长，所以一根就可以了，如果是短的那种香肠要2-3根，这次没放咸肉，因为吃完了，还没来得及买，放咸肉会更香些。

步骤 2

香肠切片，菜切段，米淘好备用。

步骤 3

先放油煸香肠，油不要太多，香肠本身会出油，油不要太热，否则会把香肠炸焦炸老，香肠煸一会就可以盛出来。

步骤 4

多余的油炒麦菜。

步骤 5

炒差不多5分钟，麦菜就缩水了，然后加入香肠。

步骤 6

然后放盐，我用的是这种盐，直接洒一圈，洒三次，然后拌匀。

步骤 7

把淘好的米倒上去，拌匀一起炒。

步骤 8

米炒得有黏黏糊糊的感觉的时候就把它盛到电饭锅里。

步骤 9

电饭锅里要开始加水烧了

步骤 10

加水这一步很重要，千万不能像平时做饭那样加，否则菜饭就糊了，因为本身菜含水量高，它会慢慢渗出，而且米在炒的过程中也吸了一半的水分，所以加水只能和里面的料大致平，看着少许滋润就可以了，特意拍了视频给大家，可以参照一下。 然后按下正常做饭键就可以了。

步骤 11

饭好了，米饭一颗颗晶莹剔透，红是红，绿是绿，白是白，开锅那一刻，香气扑鼻😍

步骤 12

开吃啦~

白里透红绿的三色菜饭！忍不住干了三碗！的小贴士

夏天的时候，会用莴笋叶子来炒，更香，莴笋叶需要事先处理一下，否则会有苦味，可以洒盐后用手抓一下，使其出水后再冲洗干净，然后就可切断备用。

菜谱创建时间：2022-07-11 23:20:17