无麸质纯素米粉黑糖葡萄干蛋糕

作者： essayinbaking

本意是做做看malt loaf顺便消耗点米粉，没想到挺好吃。 就是米糕的味道，不是小麦制品的味道，而且没有用麦芽精，所以和malt loaf还是很不一样。不过用这个方法做其他口味应该也不错，比如红枣蛋糕。 本方非常甜，可以减糖减糖减糖。

用料

• 粗米粉 100克
• 糯米粉 50克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 亚麻籽粉 10克
• 开水 130克
• 黑糖 40克
• 葡萄干 30克

无麸质纯素米粉黑糖葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤 1

前四个材料混合均匀。 剩下的材料另外混合均匀，黑糖溶解，让葡萄干吸水，放凉。

步骤 2

烤箱预热180℃，模具垫好纸（我用600ml玻璃盒一个）

步骤 3

湿料加入干料，迅速混合均匀。

步骤 4

180℃，35分钟。

步骤 5

放凉切片。因为上面烤脆了而且有裂开，所以用软软的底面切比较不容易到处碎。

菜谱创建时间：2022-07-11 03:51:24