台湾茶梅

作者： 浮生一片草_u6yc

用梅子露泡乌龙茶味道一绝，这次做的茶梅是梅子香混着乌龙茶叶的香味，也是一绝。

用料

• 黄梅 1000克
• 盐 50克
• 朗姆酒 80ml
• 黄砂糖 500克
• 乌龙茶叶 10克

台湾茶梅的做法步骤

步骤 1

用黄梅做茶梅梅香味足，如果收到是青梅，可以放纸盒里捂黄。

步骤 2

黄梅洗净，晾干，去蒂

步骤 3

把黄梅，盐，酒，混合拌匀，如果有重物可以压一下，腌制2-3天。

步骤 4

2-3天后梅子会出汁，把汁水去除，用这个👆🏻黄砂糖和乌龙茶叶装罐

步骤 5

一层黄梅，一层砂糖和茶叶，装罐1个月后可以吃了

台湾茶梅的小贴士

1，选黄梅做出的茶梅香味足。 2, 朗姆酒可以换成其他白酒。 3，乌龙茶叶可以选其他的茶叶，我觉得乌龙茶 香所以选的这种茶叶。 4，用盐和酒腌制出来的梅汁比较香，可以尝一下味道，如果不苦可以装在无油无水的小瓶子里，烧荤菜可以用。

菜谱创建时间：2022-07-10 23:10:15