南煎丸子

作者： 顾家小厨2020

作为网红美食节目《老饭骨》的粉丝，在家复刻一下老饭骨的南煎丸子

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 100克
• 夹心肉 400克
• 梨 1个
• 山药 半根

南煎丸子的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

夹心肉中将虾肉剁碎、山药剁碎、梨剁碎，加入鸡蛋、水淀粉、盐少许、生抽少许，顺时针搅拌，直到肉上劲

步骤 3

将肉圆拍扁后下油锅煎

步骤 4

煎至两面金黄，起锅备用

步骤 5

两勺生抽、一勺老抽、些许冰糖

步骤 6

青菜盐水烫熟，丸子煮熟后捞出，摆盘

步骤 7

汤汁加入水淀粉和香油勾芡

步骤 8

酱汁淋在肉让出锅

菜谱创建时间：2022-07-10 21:12:46