私厨之美式炖牛肉

作者： 艾小达达达

因为在视频里看到耶鲁食堂的炖牛肉，便心心念念的想吃，但一时半会儿是去不了的，但办法还是有的……😛

用料

• 胡萝卜 2根
• 蒜 3瓣
• 牛肉 1000克
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 西芹 1根
• 香叶 2片
• 迷迭香 1根
• 红酒 300毫升

私厨之美式炖牛肉的做法步骤

步骤 1

棉绳用屠夫结把肉捆上，两面撒盐和黑胡椒腌20分钟，烤箱预热160度；

步骤 2

珐琅锅里加1-2匙橄榄油，把肉放进去煎到表面变色取出；西芹、胡萝卜、洋葱切丁，用珐琅锅里剩的油炒一下，加入适量盐、3粒蒜、两到三片香叶、一到两根迷迭香，加入约300-400毫升牛肉汤煮开；

步骤 3

把煎好的肉放进去，倒入约300毫升红酒，珐琅锅盖子不要盖严，放进烤箱160度2.5小时；

步骤 4

到时间后从烤箱取出，加入切好的胡萝卜、土豆，不盖盖放进烤箱160度45分钟

步骤 5

然后就是这样啦，摆盘前吃了一口配菜，惊艳啊！太好吃了！

步骤 6

摆盘一

步骤 7

摆盘二

私厨之美式炖牛肉的小贴士

摆盘这方面大家各自发挥吧

菜谱创建时间：2022-07-10 20:29:41