怎样做出好吃的香煎三文鱼（最简食材最原始美味）

作者： 我是水之眸

教大家做三文鱼的食谱有很多，但是没有什么食谱告诉大家最重要的注意事项，煎三文鱼真的很简单，为什么按照食谱做了，却做不出餐厅的口感呢？ 🍀第一：鱼的选择，一定要是足够鲜的鱼超低温急冻，并且鱼要够肥美。食材够好，味道才会好。特别推荐佳沃三文鱼，他家的三文鱼来自于智利麦哲伦南极圈自有三文鱼渔场，低密度生长并有超过700天自然成长期，严选中段优质鱼肉，专业冷冻复鲜技术，保留住刚出海的鲜味。 🍀第二：是解冻技巧，三文鱼解冻最推荐放在冰箱冷藏里，2-5℃冷藏解冻8小时左右即可；也可以常温解冻，放置2个小时左右即可，这样味道会差一点儿；放在冷水中解冻半个小时即可，但口感会不好。最最最不能放温水中解冻，这样的口感会很差。所以：冰箱冷藏解冻（推荐）>常温解冻>冷水解冻>温水解冻（不推荐） 🍀第三：煎的时间，我们都知道三文鱼最适合生吃，口感最为嫩滑，香煎好吃的诀窍就是全程中火，锅烧热下鱼，煎的过程不超过5分钟，趁热品尝味道最好。

用料

• 三文鱼 一块
• 料酒 10g
• 黄油 10g
• 海盐 3g
• 黑胡椒 少许
• 柠檬 小半个

怎样做出好吃的香煎三文鱼（最简食材最原始美味）的做法步骤

步骤 1

三文鱼解冻后用厨房纸吸干水分。（具体解冻方法，我上面有写，推荐冷藏解冻8小时）

步骤 2

加入10g料酒、3g海盐和，现磨上适量的黑胡椒，抹匀腌制10分钟。

步骤 3

平底不粘锅内切入10g黄油，开中火。

步骤 4

油热后放入腌好的三文鱼，煎三分钟至金黄，翻面。

步骤 5

翻面后再煎两分钟关火。

步骤 6

挤入几滴柠檬汁装盘，开吃！我这里用的是佳沃鲜生三文鱼，儿子说：鲜香肥美，太好吃了！

怎样做出好吃的香煎三文鱼（最简食材最原始美味）的小贴士

大家按照我说的步骤来，一定可以煎出媲美西餐厅的三文鱼。 全程中火。 海盐比普通食用盐要淡一点，大家换成普通的食盐，那就少加一点儿。

菜谱创建时间：2022-07-10 19:10:51