牛肉海带汤

作者： Lottepanda饭饭

海带汤是韩国过生日绝对不能错过的一道菜肴，传统韩式海带汤是在牛肉或者海鲜肉汤中煮干海带制成的。海带富含钙并且容易消化，所以在韩国还是产后护理的菜肴。 美味营养的海带汤，小朋友大朋友都喜欢喝，做起来也很快手。用韩国旅游局的食材包来制作，简简单单就能做出韩国妈妈的味道，可以加些自己喜欢的食材，我家崽喜欢吃牛肉，所以就做了牛肉海带汤，快手搞定，配上香喷喷的米饭，吃着好舒服～

用料

• 牛肉片 100克
• 干海带 20克
• 干香菇丝 10克
• 韩式汤酱油 1.3大勺
• 食盐 1/3小勺
• 芝麻油 1大勺（15ml）
• 蒜粉 1小勺（3克）
• 胡椒粉 少许
• 水 2160ml

牛肉海带汤的做法步骤

步骤 1

韩国旅游局海带汤食材包里面已经包含了制作海带汤的全部食材，可以根据自己的口味和喜好再添加额外的食材，我加了一些牛肉片。

步骤 2

干香菇用流水洗净后放入碗中，倒入5杯（1200毫升）温水浸泡10分钟，泡出高汤。泡好的香菇沥干水分，高汤备用。干海带用4杯水（960毫升）凉水浸泡10分钟，用凉水清洗3-4次。

步骤 3

海带切成适当大小（约2厘米）后挤干水分。

步骤 4

锅用中火加热后倒入5ml芝麻油。

步骤 5

先翻炒一下牛肉片，变色即可盛出备用。

步骤 6

锅中再加入10ml芝麻油，将香菇和海带翻炒3分钟。加入牛肉和刚才泡香菇留下的高汤，盖盖子开大火加热5分钟。

步骤 7

调至小火后，放入1又1/3大勺的韩式汤酱油。

步骤 8

再加入1/3小勺食盐调味。（汤酱油和食盐根据个人口味进行调整）

步骤 9

再放入1小勺大蒜粉。盖上锅盖后小火再加热5分钟。

步骤 10

关火后加入少许胡椒粉。

步骤 11

美味的海带汤就完成啦～简单快手营养棒，配上香喷喷的米饭，幸福感满满～

牛肉海带汤的小贴士

1.海带汤用韩式汤酱油和食盐调味，不使用大葱。 2.海带表面的白霜为晾干的过程中所产生的盐分。偶尔会有海草或海洋生物等附着在海带上，因此要清洗干净哦～

菜谱创建时间：2022-07-10 15:40:27