老北京打卤面

作者： GP8032

用料

• 五花肉
• 鸡蛋
• 香菇
• 木耳
• 黄花菜
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 淀粉
• 盐
• 老抽

老北京打卤面的做法步骤

步骤 1

香菇，木耳，黄花菜温水泡发捞出。香菇切丝。木耳就揪成小块儿。黄花菜切段。泡过菜的三鲜水留着备用。打散两个鸡蛋。用淀粉和水做一碗水淀粉。

步骤 2

用水煮五花肉十分钟。加入葱，姜，料酒，大料。五花肉捞出切片。葱姜大料捞出扔掉。肉汤留着备用。

步骤 3

锅烧热后倒油。放入五花肉翻炒，放入葱姜沫翻炒。放入之前准备好的木耳，香菇，黄花菜。放入酱油料酒继续翻炒。倒入三鲜水和肉汤。开锅后放盐。倒入水淀粉。画圈倒入散鸡蛋。最后用油炸点花椒，浇在上面。完成

菜谱创建时间：2022-07-10 12:45:46