不用和面的玉米面菜团子

作者： 佳馨妈妈2016

昨晚吃火锅剩了蔬菜和平菇，今天早上就做个菜团子吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 菠菜 1小把
• 胡萝卜 70克
• 平菇 50克
• 蒿子秆 1小把
• 油菜 2棵
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 面粉 20克
• 玉米面 2大汤勺

不用和面的玉米面菜团子的做法步骤

步骤 1

所有绿叶菜，蘑菇焯水，水开下菜，再次开锅，将菜捞出。不要焯太烂，因为后面还要蒸。

步骤 2

胡萝卜焯水，滴几滴橄榄油。

步骤 3

所有菜切段，放碗中备用

步骤 4

鸡蛋炒熟，整蛋打到锅里，用铲子翻动，这样炒出的鸡蛋是白黄分明的

步骤 5

生抽三勺

步骤 6

蚝油一勺

步骤 7

加面粉，没加食盐，最后出锅咸淡适中。我本人口比较淡，大家可以根据自己喜好添加调料

步骤 8

搅拌一下，充分吸收调料的味道

步骤 9

将玉米面放盘子备用（没拍照）。戴上手套开始搓菜团。一定要将菜水挤出来，将菜挤紧实，不然菜团放玉米面里会散。

步骤 10

将挤好的菜团放在玉米面上，用手将玉米面撒在菜团上（个人觉得滚玉米面容易散，可能是我放的面不多的原因）。撒一层玉米面后再将菜团挤一挤，这时玉米面也会吸收水分贴在菜上，然后再将菜团放玉米面上，再撒一层。反复两三次，玉米面菜团就做好了，放蒸锅

步骤 11

成型的玉米面菜团

步骤 12

放到蒸屉上

步骤 13

开锅，蒸16分钟。我用的苏泊尔的电蒸锅，选择随心蒸，时长选16分钟，点开始。

步骤 14

碗里挤出来的菜水和剩下的玉米面不要浪费，加点白面，调成面糊

步骤 15

放平底锅烙个小饼。

步骤 16

出锅啦！美味又健康的玉米面菜团子

步骤 17

小饼也很好吃，有点小劲道。孩子挺爱吃

步骤 18

上一个掰开的

不用和面的玉米面菜团子的小贴士

菜团一定要挤紧实。我第一个就没有挤紧实，放玉米面里一滚就散了。

菜谱创建时间：2022-07-10 09:26:02