酸汤鱼｜微辣

作者： 开心汉寶

今日分享一道夏季最受欢迎的快手菜，酸菜鱼（可以喝汤的酸菜鱼）。

用料

• 豆芽 500克
• 金针菇 1把
• 土豆 1个
• 黑鱼 1条
• 酸汤鱼料包 1包
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜末 适量

酸汤鱼｜微辣的做法步骤

步骤 1

黑鱼片用腌鱼料包腌制30分钟

步骤 2

鱼头、鱼骨用油煎黄

步骤 3

豆芽、金针菇、土豆片，用开水煮熟加入适量盐和蚝油，盛出铺在盆底

步骤 4

用开水把腌制的鱼片绰水，除去浮末，盛出备用。然后热锅将油烧热，放入姜片、蒜3粒、八角、酸菜和酸汤料包炒香，再加入煎黄的鱼骨，再加入水烧开，放入鱼片，大火煮5分钟入味，最后将煮熟的鱼片和汤汁全部倒在豆芽上方。

步骤 5

撒上蒜末、干辣椒、白芝麻，热锅烧油浇在鱼上方，再撒上葱花和香菜，一大盆色香味俱全的酸汤鱼做成啦。

菜谱创建时间：2022-07-09 23:00:21