绿豆.实验

作者： 半夏h

本来想尝试做绿豆蜜饯，没成想做成了绿豆沙。 记录一下过程…

用料

• 绿豆 500克（具体没有测量）
• 水 3倍于绿豆
• 糖 一汤勺半

绿豆.实验的做法步骤

步骤 1

（1）清洗绿豆 （2）将绿豆置于锅中，大火烧开，转小火煮10分钟左右，关火。 （3）将锅中水倒出，再加清水将绿豆浸泡6小时的样子（10-17）。 （4）加3倍于绿豆的清水，开大火将水煮开，转小火。（期间有匀出5-6勺水） （5）后大概30多分钟的样子，观察绿豆大都已经炸开。 （6）开大火，边煮边用勺子刮动锅底，持续大概10分钟，放入一汤勺半的白砂糖。关火。

步骤 2

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绿豆.实验的小贴士

（1）水放多了 （2）怎么保持绿豆不炸？边煮边加冷水？

菜谱创建时间：2022-07-09 18:30:33