第三部-树莓杏仁蛋糕之树莓奶油

作者： 小聂往蛋糕加糖啦

用料

• 树莓果茸 550g
• 水 130g
• 白砂糖 180g
• 蛋黄 160g
• 君度酒 20g
• 柠檬汁 20g
• 黄油 800g

第三部-树莓杏仁蛋糕之树莓奶油的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄

步骤 2

无水无油容器备用

步骤 3

白砂糖加水煮至118℃ （杀菌作用，一定要煮到位）

步骤 4

白砂糖加水煮至118℃ （杀菌作用，一定要煮到位）

步骤 5

白砂糖加水煮至118℃ （杀菌作用，一定要煮到位）

步骤 6

没有温度计的小伙伴看过来 煮至中心冒大泡泡

步骤 7

机器开快速 沿这容器边细流入机器内

步骤 8

果茸

步骤 9

机器开慢速 沿这容器边细流入机器内

步骤 10

机器开中速 分三次加入黄油搅拌均匀

步骤 11

酒跟柠檬汁加入搅拌均匀即可

步骤 12

搅拌均匀后状态

菜谱创建时间：2022-07-09 17:13:31