第一部-树莓杏仁蛋糕之蛋白胚

作者： 小聂往蛋糕加糖啦

脆脆的很好吃，其实也可以当小零食，不过偏甜呢

用料

• 蛋白 380克
• 白砂糖 400克
• 杏仁粉 300克
• 糖粉 100克
• 低筋粉 40克
• 粟粉 140克

第一部-树莓杏仁蛋糕之蛋白胚的做法步骤

步骤 1

烤盘铺油纸 准备弯抹刀备用

步骤 2

准备无油无水的容器备用

步骤 3

分离鸡蛋白

步骤 4

蛋白加白砂糖打发

步骤 5

打发至能拉出✓

步骤 6

粉类称同一容器里 糖粉、低筋粉、粟粉、杏仁粉 拌拌均匀

步骤 7

粉类称同一容器里 糖粉、低筋粉、粟粉、杏仁粉 拌拌均匀

步骤 8

先用三分之一蛋白放入粉类 同一方向，搅拌

步骤 9

均匀后 全部蛋白放入搅拌即可

步骤 10

均匀后 全部蛋白放入搅拌即可

步骤 11

分两份（600g） 依次放入烤盘

步骤 12

使用弯抹刀抹平即可

步骤 13

160℃160℃ 约烤40分钟

第一部-树莓杏仁蛋糕之蛋白胚的小贴士

要烤干哦

菜谱创建时间：2022-07-09 17:12:48