属于夏天的曲米茶

作者： 寵ai_keke

曲米茶：一种饭食又叫焌米茶。焌（qu）米茶亦叫糊米茶，是湖北潜江、天门、仙桃、荆门、等地广大老百姓喜食的主要饭食，尤其是在三伏天，暑气逼人，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时到家随时食用，一日多餐，解渴消暑又压饿。民间用于减肥的一道偏方，名字叫茶，其实并不是茶。而是将日常食用的大米经过炒制，再入锅烹煮出的色泽呈金黄色的米饭。曲米茶能有效分解人体肠道内的油脂，从而起到美体瘦身的功效。

用料

• 大米 12杯
• 铁锅 1个

属于夏天的曲米茶的做法步骤

步骤 1

12杯大米洗净凉干，放入无油无水的锅中开始炒，全程用小火。

步骤 2

翻炒10分钟的样子。

步骤 3

翻炒30分钟的样子，香味扑面而来，米已经呈现出焦黄色，但不够均匀。

步骤 4

继续炒至45分钟后，关火冷却。

步骤 5

冷却后装罐密封保存。

步骤 6

将炒米清洗后，加入冷水锅中。

步骤 7

煮至水开（米开花）即可。

步骤 8

解暑消热、清爽适口，凉后食用口味更佳。

属于夏天的曲米茶的小贴士

1、炒米时一定要全程小火。 2、一直不停地翻炒，是为了炒米受热更均匀。 3、夏天没什么胃口，吃曲米茶，真的比大鱼大肉还香。

菜谱创建时间：2022-07-09 15:08:28