豆豉酱蒸鱼

作者： 小周的美食日记

附“豆豉酱”做法

用料

• 豆豉 200克
• 陈皮 3克
• 姜 55克
• 大蒜 55克
• 洋葱 55克
• 小米辣 25克
• 生抽 40克
• 蚝油 25克
• 柱候酱 25克
• 胡椒粉 3克
• 白糖 20克
• 油 500克

豆豉酱蒸鱼的做法步骤

步骤 1

阳江豆豉洗干净

步骤 2

水开上锅蒸10－15分钟

步骤 3

陈皮泡软，刮掉白囊

步骤 4

料头切碎备用

步骤 5

酱料部分称好

步骤 6

热锅倒入油，洋葱，蒜，姜，辣椒翻炒出香味

步骤 7

加入蒸好的豆豉，陈皮末

步骤 8

翻炒出香味加入调好的酱料

步骤 9

炒出香味关火

步骤 10

鱼洗干净放入豆豉酱，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，少许淀粉，拌均匀

步骤 11

入盘，水开蒸20分钟

步骤 12

蒸好淋上点油，当上葱花即可！

菜谱创建时间：2022-07-08 21:51:04